教您如何降低膽固醇
一提起膽固醇，就會令人聯想到血管閉塞，引起冠心病、中風及血管瘤等病症;年紀愈大或步入中年，就自自然然又會怕吃高膽固醇食物，避之則吉，健康為上。到底膽固醇是什麼?它對我們身體的影響是怎麼樣?希望藉此文章能讓大家認及了解到膽固醇在飲食上與健康之關系。
事實上，可怕的膽固醇雖然是血液中脂肪的一種，但我們的身體卻是不可缺少的，因為它是構成細胞壁、膽汁、維生素和各種荷爾蒙的主要成分;然而，約有2/3的膽固醇是由肝臟制造的，其余是由動物性的食物中攝取，如蛋黃、內臟、魷魚、肉類等，被輸送到身體各部份使用。大多數人也能自動調節體內的膽固醇份量，即是當我們進食大量高膽固醇的食物后，身體自然會減少制造膽固醇。相反，若進食少了，身體則自動增加生產，補充所需。不過，有些人在這方面會調節失效，以致體內膽固醇的含量會在進食高膽固醇食物后升高，引發高膽固醇危險。...
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